المنين (القراقيش) بالينسون و الشمر
عن الوصفة
المكونات
- 2 كوب دقيق ابيض
- 0.5 كوب سمن بلدى
- 1 م ص خميره فوريه
- 1 م ك سكر ابيض
- رشة ملح
- 1 م ص ينسون
- 1 م ص شمر
- 1 م ص سمسم
- 0.25 كوب ماء دافئ
- 3 م ك لبن دافئ
- للحشوه (اذا احببت) :
- عجوه
- او ملبن.
طريقة التحضير
-
1
فى وعاء على النار توضع السمن و تترك حتى تقدح
-
2
فى كوب نضع الماء الدافئ + السكر + الخميره و نقلبهم كويس حتى يتم ذوبان الخميره و تترك لمدة 10 دقائق وذلك لاختبار مدى صلاحيه الخميره
-
3
يخلط الدقيق مع الينسون + الشمر + السمسم + رشه الملح و توضع السمنة المقدوحه على الدقيق و تقلب بمعلقه خشبيا جيدا حتى يتغلف الدقيق كله بالسمن و يبس جيدا باليد حتى تنخفض درجة حرارته
-
4
ثم يضاف خليط الماء و الخميره + اللبن و تعجن حتى يصبح معنا عجينه طريه ملساء
-
5
تترك فى مكان دافئ لتتخمر لمدة 1 ساعه ثم تشكل... يمكنك حشو هذة العجينه بالعجوه... او بالملبن و لكن عند استخدامك الملبن يتم حذف الشمر و الينسون من الوصفه و تطبيقها بدون هذين المكونين... ولازم دهن العجوه او الملبن بالسمن لما تستخديميهم عشان ماينشفوش فى الفرن... او ممكن تعمليها سادة زي
-
6
تترك فى الصوانى بعد تشكيلها حوالى 30 دقيقه حتى تختمر
-
7
تدخل الفرن على 180 دقيقه حتى يحمر الوجهه... و الف هنا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
